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薯片的做法
2022-09-01 06:04
本文摘要:1土豆洗涤去皮,小块薄片。2切好的土豆片放进清水中清除2遍。 3锅中烧开适量水,放进食盐化开,把土豆片焯水30数秒,捞起投放清水中过凉。4过凉后的土豆片捞起,放到篦子上晒干水份。5竹竿好的土豆片放进盆中,用滤勺渐渐的筛入淀粉,边滤边翻动土豆片,让每片土豆片都鲜血淀粉。6锅中油五六成冷时,下入土豆片,炸伤至表面金黄时捞起。 7炸伤好的薯片放到容器里,把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起配料,再用筛勺渐渐的、均匀分布得滤在薯片上,边滤边晃动薯片。

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1土豆洗涤去皮,小块薄片。2切好的土豆片放进清水中清除2遍。

3锅中烧开适量水,放进食盐化开,把土豆片焯水30数秒,捞起投放清水中过凉。4过凉后的土豆片捞起,放到篦子上晒干水份。5竹竿好的土豆片放进盆中,用滤勺渐渐的筛入淀粉,边滤边翻动土豆片,让每片土豆片都鲜血淀粉。6锅中油五六成冷时,下入土豆片,炸伤至表面金黄时捞起。

7炸伤好的薯片放到容器里,把孜然粉、辣椒粉、胡椒粉,混合在一起配料,再用筛勺渐渐的、均匀分布得滤在薯片上,边滤边晃动薯片。8每一片薯片上都均匀分布的白布上一层香料。小窍门1:薯片一定要托得厚,拿起土豆片看起来半透明状最差,就越厚炸出来越脆。

2:薯片一定要晒干再行裹粉,不然粉就成糊了。


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